4 cách làm bánh sinh nhật matcha trà xanh đơn giản, thơm ngon

Bánh sinh nhật trà xanh là một trong những loại bánh phổ biến nhất hiện nay bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Đặc biệt, bánh sinh nhật trà xanh còn rất phù hợp đối với những người mới tập tành làm bánh bởi quy trình làm khá đơn giản. Hiện nay Nguyễn Sơn Bakery cũng đã cho ra mắt rất nhiều mẫu bánh sinh nhật trà xanh với mẫu mã đa dạng cùng mùi vị tuyệt hảo. Cùng điểm qua 10+ mẫu bánh sinh nhật trà xanh và tìm hiểu công thức làm bánh kem trà xanh đơn giản ngay tại nhà qua bài viết dưới đây của Nguyễn Sơn Bakery.

1. Bánh sinh nhật vị trà xanh được nhiều người ưa chuộng

Nếu bạn đã chán ngấy với những chiếc bánh sinh nhật có vị kem truyền thống hay vị đắng nồng từ chocolate thì bánh sinh nhật matcha là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Khac với những chiếc bánh kem sinh nhật thông thường, bánh sinh nhật vị trà xanh thu hút rất nhiều khách hàng bởi màu sắc xanh mát cùng với mùi vị matcha đặc trưng. Đặc biệt, bánh sinh nhật trà xanh rất ít ngọt nên bạn sẽ không lo bị béo, điều này sẽ giúp bạn giải tỏa cơn thèm đồ ngọt mà không cần lo lắng quá nhiều về vấn đề cân nặng. Chiếc bánh sinh nhật trà xanh là sự kết hợp của matcha có chút đắng và ít ngọt hơn nhưng hàm lượng dinh dưỡng vẫn cực cao và tốt cho sức khỏe vô cùng kèm theo đó là lớp bánh bông xốp phía dưới, tất cả hòa quyện tạo nên một chiếc bánh sinh nhật trà xanh được nhiều người ưa chuộng.

2. .Hướng dẫn làm bánh sinh nhật vị trà xanh đơn giản tại nhà

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

30gr bột trà xanh nguyên chất.

60gr bột mì.

120gr đường.

5 quả trứng gà.

20gr bơ lạt.

100ml kem tươi.

2gr muối.

10ml nước cốt chanh.

500ml sữa tươi loại không đường hoặc ít đường.

Dụng cụ làm bánh: lò nướng, khuôn bánh, giấy nến, máy đánh trứng, rây bột, phới lòng, tô.

2.2 Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Lần lượt rây nhuyễn 60gr bột mì và 30gr bột trà xanh nguyên chất vào tô.

Bước 2: Tách riêng lòng đỏ trứng với lòng trắng trứng vào 2 tô riêng biệt. Đối với tô có lòng đỏ trứng, bạn tiến hành cho 500ml sữa tươi không đường vào và khuấy đều đến khi được một hỗn hợp dẻo quánh là được.

Bước 3: Đổ hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và trộn đều để hai hỗn hợp hòa làm một. Bạn cần dùng phới lòng đánh thật đều tay để tránh bị vón cục.

Bước 4: Cho lần lượt 2gr muối, lòng trắng trứng và nước cốt chanh tươi vào tô. Bạn tiến hành làm phần kem bánh bằng cách sử dụng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp bông mịn là đạt.

Bước 5: Sau khi đã được hỗn hợp lòng đỏ trứng và hỗn hợp lòng trắng trứng, bạn tiến hành trộn đều hai hỗn hợp vào nhau, dùng phới lòng khuấy nhẹ cho đều. Cứ tiến hành trộn cho thật đều rồi đổ hỗn hợp vào khuôn bánh có lót một lớp giấy nến trước đó. Để bánh được đều, bạn cần đập nhẹ khuôn bánh xuống.

Bước 6: Trước khi nướng bánh, bạn bật lò nướng trước đó 10 ở nhiệt độ 200 độ C để lò nướng được nóng. Sau đó, bỏ khuôn bánh vào lò, chỉnh nhiệt độ 130-150 độ C và nướng trong vòng 30-40 phút là bánh chín.

Xem thêm: Dạy Cách Vẽ Áo Dài Việt Nam Đơn Giản (3), Dạy Cách Vẽ Áo Dài Việt Nam

Bước 7: Sau khi bánh đã chín, bạn tiến hành bỏ bánh ra khỏi khuôn bánh. TRang trí thêm kem tươi và bột trà xanh nguyên chất lên trên để bánh trông ngon mắt hơn. Vậy là bạn đã hoàn thành chiếc bánh sinh nhật trà xanh cực đơn giản ngay tại nhà rồi đó.

3. Các mẫu bánh sinh nhật trà xanh được yêu thích

Cùng chúng tôi điểm qua một số mẫu bánh sinh nhật trà xanh được yêu thích nhất tại Nguyễn Sơn Bakery:

Opera matcha cake với thiết kế trang nhã

Mango matcha cake với sự kết hợp độc đáo giữa trà xanh và xoài

Matcha Charlotte với hương vị thơm ngon khó cưỡng

Green tea cake nổi bật với những lát chocolate đen

Green tea cheese cake được yêu thích bởi sự kết hợp giữa matcha và phomai béo ngậy

4. Nguyễn Sơn Bakery – Hương vị bánh Pháp độc đáo khó cưỡng lại

Nếu việc làm bánh tốn quá nhiều thời gian của bạn thì Nguyễn Sơn Bakery là sự lựa chọn hàng đầu nếu bạn muốn có được một chiếc bánh sinh nhật trà xanh thơm ngon và đẹp mắt. Chúng tôi luôn được đông đảo khách hàng tin tưởng và lựa chọn bởi hàng loạt ưu điểm như:

Nguyên liệu được tuyển chọn nên luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thợ làm bánh có tay nghề cao, đem đến hương vị bánh chuẩn Pháp đến cho bạn.

Luôn nắm bắt xu hướng và cho ra đời các mẫu bánh đẹp mắt, ngon miệng. Quy trình đóng gói và vận chuyển chuyên nghiệp, đảm bảo bánh khi đến tay khách hàng sẽ luôn tươi ngon.

Hi vọng với công thức mà Nguyễn Sơn Bakery cung cấp, bạn đã có thể tự làm những chiếc bánh sinh nhật vị trà xanh ngay tại nhà. Nếu có nhu cầu đặt bánh hoặc có bất kỳ ý kiến đóng góp gì muốn gửi đến chúng tôi, liên hệ ngay với Nguyễn Sơn Bakery để có thể lựa chọn được cho mình chiếc bánh ưng ý nhất.

Trước đây, khi lướt qua phần nguyên liệu dài loằng ngoằng nào là phần cốt bánh, nào là kem, nào là syrup tẩm bánh,… chưa vượt qua cái ấn tượng ” khó nhằn” đấy thì lại đọc đến phần công thức cũng dài không kém. Nhưng mà thật ra suy nghĩ đơn giản là cứ từ từ làm từng bước một thì kiểu gì cũng xong. Thực ra nhìn công thức thì dài dòng, khó làm, nhưng khi bắt tay vào rồi thì thấy cũng không đến nỗi khó nhằn quá đâu, các bạn cứ thử mà xem. Cùng thachdau.mobi thực hiện cách làm bánh kem trà xanh cho hè này nhé.

Nguyên liệu

Cách làm bánh kem trà xanh

A. Bạt gato vị trà xanh

Bước 1: Cho lòng đỏ trứng cùng đường vào âu. Khuấy đều, nhẹ nhàng cho trứng và đường hòa quyện. Cho dầu ăn, sữa tươi vào khuấy đều cùng.

Cuối cùng, rây bột mì, bột ngô, bột trà xanh vào. Dùng phới lồng quấy nhẹ theo 1 chiều đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng cùng muối và cream of tartar đến khi thấy lòng trắng trứng hết bọt to thì cho từ từ đường vào đánh cùng, đánh đến khi lòng trắng bông cứng, bóng dẻo, nhấc que đánh trứng lên thấy tạo chóp.

Bước 3: Múc 1/3 lòng trắng trứng cho vào âu đựng hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột. Dùng phới lồng trộn theo kiểu fold cho các nguyên liệu hòa quyện. Chia hỗn hợp còn lại làm 2 phần, cho từng phần vào âu và trộn đều.

Bước 4: Đổ 1/2 bột vào khay nướng bánh. Ở đây mình dùng khay hình chữ nhật 20 x 30cm. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 12-15p. Đến khi thấy bánh hơi vàng nâu, ấn nhẹ lên bánh thấy vết lõm lập tức phồng trở lại là chín.

Bước 5: Lấy bánh ra khỏi lò. Tiếp tục nướng nốt 1/2 số bánh còn lại.

Lưu ý:

Nếu các bạn đã đánh trứng đủ độ bông và trộn bột đúng cách thì có thể để bột ở ngoài không khí khoảng 20-25p đợi nướng bánh vẫn nở tốt nhé.Nhiệt độ và thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo lò. Với các lò nhỏ, lửa trên thường nóng hơn, các bạn có thể giảm nhiệt và kéo dài thêm thời gian nướng nhé

B. Kem vị trà xanh

Đánh bông kem tươi cùng với đường. Khi kem tươi đã bắt đầu bông thì cho trà xanh vào đánh đều cùng. Bảo quản kem trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý: Đối với mùa hè kem dễ chảy các bạn có thể thay bằng topping cũng được, hoặc cho thêm bột làm đứng kem thêm vào nhé.

C. Lớp Ganache socola trắng

Bước 1: Cho kem tươi và bơ vào nồi, đun ở lừa vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi bơ tan hết, hỗn hợp chuẩn bị sôi ( có khí lăn tăn ở quanh thành nồi) thì bắc ra khỏi bếp.

Bước 2: Cho socola đã băm nhỏ vào nồi kem tươi, quấy đều cho socola tan hết. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh để hỗn hợp đặc hơn.

D. Hoàn thiện

Bước 1: Làm phần trà sữa tẩm bánh: Đun ấm 50ml sữa, cho trà xanh, đường vào khuấy tan

Bước 2: Cắt 2 bạt bánh thành 2 phần theo kích thước là 20 x 20 cm và 20 x 10 cm. Như vậy sau khi cắt xong chúng ta sẽ có 3 phần 20 x 20 cm.

Xem thêm: Top 10 mẫu nhẫn bạc nam đẹp cao cấp bằng bạc 925, nhẫn bạc nam đẹp

Bước 3: Tiến hành ghép bánh theo thứ tự sau:

Bạt bánh – tẩm trà sữa

Kem trà xanh
Bạt bánh – tẩm trà sữa
Ganache socola trắng
Bạt bánh – tẩm trà sữa
Kem trà xanh

Cất bánh vào trong tủ lạnh khoảng 3-4 giờ hoặc qua đêm cho bánh đông lại. Khi cắt bánh, các bạn chuẩn bị dao thật sắc và 1 chiếc khăn ẩm. Cắt bánh dứt khoát, sau mỗi lần cắt bánh thì dùng khăn lau sạch dao, như vậy miếng bánh cắt sẽ được đẹp hơn.