Món rau củ muống dân gian ở việt nam không chỉ ngon miệng mà còn có rất nhiều lợi ích mang đến sức khỏe. Cùng thachdau.mobi tìm hiểu nhé!

Rau muống lần trước tiên được ghi nhận là 1 loại rau vào mức năm 300 sau Công nguyên nghỉ ngơi Ấn Độ, china và Đông phái nam Á, cùng là loại rau rất gần gũi trong văn hóa ẩm thực sinh sống các khu vực này. Ngày nay, rau muống đã được du nhập vào nhiều nơi trên núm giới.

Bạn đang xem: Giá trị dinh dưỡng của rau muống

Tổng quan liêu về rau xanh muống

Rau muống (tên khoa học: Ipomoea aquatica), có cách gọi khác là kangkong, là một loài cây thân thảo sống buôn bán thủy sinh, được trồng để mang lá. Rau có công dụng sinh trưởng mạnh bạo và mọc xung quanh năm.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g rau củ muống

*

Loại rau xanh này chứa được nhiều dưỡng hóa học và ít calorie, vì vậy rất tốt cho những người muốn sút cân.

Trong 100g rau củ chứa:

Nước: 86gCalorie: 19kcal (2% lượng khuyến nghị hằng ngày)Carbohydrate: 3,14g (2%)Đường: 9,85Protein: 2,6g (4,5%)Chất béo: 0,2g (1%)Cholesterol: 0mgChất xơ: 2,1g (5,5%)

Vitamin

Thiamin (B1): 0,03mgFolat (B9): 57 microgamNiacin (B3): 0,90mgAxít pantothenic (B5): 0,141mgRiboflavin: 0,10 mgVitamin A: 6.300 IU (210%)Vitamin C: 55mg (92%)

Các chất khác

Sắt: 1,67mg (21%)Kali: 312mgNatri: 113mgCanxi: 77mgPhốt pho: 39mgMagiê: 71mg (18%)Kẽm: 0,18mgĐồng: 0,023mg

Lợi ích sức khỏe của rau xanh muống

*

1. Iốt cùng kẽm tốt cho máu

Iốt cùng kẽm là cách thức để chữa dịch thiếu máu. Chúng cũng hoàn toàn có thể được thực hiện để bất biến tế bào tiết để chúng ta không cảm xúc chóng mặt hoặc mệt mỏi. Bổ sung cập nhật rau muống vào thực deals ngày để giúp đỡ huyết áp của khách hàng luôn ở tầm mức bình thường.

2. “Bôi trơn” hệ tiêu hóa

Để tránh apple bón, các bạn nên ăn uống nhiều rau, đặc biệt là một các loại rau hết sức giàu chất xơ như rau muống. Các loại rau này giàu vitamin và hóa học xơ, rất đặc biệt quan trọng và quan trọng cho hệ tiêu hóa.

Tuy nhiên, các bạn cần để ý rằng các món ăn chế trở nên từ rau muống tốt hơn là không nên ăn sau 8 tiếng kể từ khi nấu chín do sẽ chứa phần đa chất axít oxalic, gây hại mang đến dạ dày.

3. Rau muống chứa không hề ít khoáng chất, giúp gia hạn thận khỏe mạnh

Rau muống chứa được nhiều nước giúp thận thanh lọc máu hiệu quả. 86% rau là nước. Hãy bổ sung cập nhật món rau củ này để thận hoạt động tối ưu nhé!

4. Giúp rất đẹp tóc

Bạn gồm biết rau củ muống chứa đựng nhiều vitamin B, cực tốt cho tóc? số đông ai hiện giờ đang bị rụng tóc, hói đầu hay bất kỳ vấn đề nào không giống về tóc nên bổ sung rau vào thực đơn hàng ngày. Vitamin B sẽ chuyển động hiệu quả để cung cấp chất bồi bổ cho tóc và dưỡng da đầu để có một làn tóc khỏe và đẹp hơn.

5. Vitamin A ngã mắt

Vitamin A rất bắt buộc cho sức mạnh đôi mắt. Y như các các loại rau có chứa được nhiều vitamin A khác, rau củ muống cũng có beta carotene giúp có tác dụng sáng mắt.

6. Phòng kháng gốc trường đoản cú do

Các gốc tự do thoải mái ứ đọng phía bên trong cơ thể rất có thể bị hủy diệt khi bạn ăn uống nhiều rau muống. Chúng ta cũng có thể dùng món này mỗi ngày vì rau có tương đối nhiều chất chống lão hóa và vitamin C, góp hấp thụ chất độc và thải thoát khỏi cơ thể. Tuy nhiên, không nên nấu thừa chín. Nên làm hấp hoặc luộc để không thay đổi các hóa học chống oxy hóa, thanh lọc khung người khỏi độc hại một giải pháp tự nhiên.

7. Bức tốc miễn dịch

Nếu bạn liên tiếp bị nóng hoặc dễ bị ốm, điều này có nghĩa hệ miễn dịch của người sử dụng khá kém. Rau xanh muống có thể “nâng cấp” hệ miễn dịch nhờ chứa những vitamin B1, B2, B3 cùng B6, có tác dụng phục hồi những tế bào cơ thể. Chúng ta có thể ăn ít nhất 4 lần một tuần để có hệ miễn dịch khỏe hơn.

8. Kích hoạt cảm giác thèm ăn

Bạn đang ngán ăn, không thích ăn và không hứng thú khi ăn? Điều này rất có thể do chứng trạng dạ dày đầy hơi và axít. Bạn hãy thử ăn uống rau muống cùng với cơm. Sự phối kết hợp hai món này có thể trung hòa dịch vị khỏi khí cùng axít, giúp dạ dày thoải mái hơn.

9. Phòng chống ung thư

Rau muống chứa đựng nhiều vitamin, hóa học chống oxy hóa với khoáng chất, chống ung thư gửi sang tiến trình nặng hơn. Nhiều loại rau bình dân này thực sự được đồng ý là trong những thực phẩm tốt nhất có thể để phòng ngừa ung thư.

10. Góp tim khỏe khoắn mạnh

Lối sống không khỏi mạnh có thể dẫn đến nguy cơ đau tim cao hơn. Vày đó, hãy ban đầu ăn rau củ muống hằng ngày để phòng ngừa nhức tim.

Rau muống có khá nhiều dinh dưỡng với vitamin, gia hạn sức khỏe tim mạch và giúp không xẩy ra tắc nghẽn cholesterol. Rau cũng đựng inositol với choline rất có ích để phòng ngừa xơ cứng tĩnh mạch máu.

Xem thêm: Hướng Dẫn Mua Vip, Báu Vật Vĩnh Viễn Đột Kích Vtc 2017, Mua Báu Vật Cf

11. Rau muống đề phòng cao tiết áp

Rau muống hết sức giàu kali với ít natri, cũng tương tự có một lượng khoáng chất cân đối rất có ích để trị tăng tiết áp cùng ngừa thốt nhiên quỵ. Axít folate trong rau giúp bạn giảm mức huyết áp cao và thư giãn tĩnh mạch, có tác dụng máu giữ thông giỏi hơn.

12. Chống ngừa căn bệnh tiểu đường

Một lợi ích sức khỏe khác của rau muống là ngăn ngừa căn bệnh tiểu mặt đường nhờ cất magiê – một khoáng chất hoàn toàn có thể ngăn chặn các biến triệu chứng của dịch tiểu đường. Tiếp tục ăn rau muống vẫn giúp khung người ổn định lượng mặt đường trong máu.

13. Giúp trí não trẻ trung và tràn đầy năng lượng và tăng trí nhớ

Khả năng ghi lưu giữ của con tín đồ sẽ giảm sút theo tuổi tác. Để gia hạn sức khỏe mạnh não bộ và tăng tốc trí nhớ, bạn phải ăn những rau như rau củ muống, vốn có nhiều vitamin và dưỡng chất để duy trì sức khỏe của não, khiến cho bạn không bị bệnh mất trí nhớ hoặc Alzheimer.

14. Vấp ngã xương và cơ

Canxi với kali cao trong rau muống rất có thể củng cố gắng xương và cơ khắp cơ thể bạn. Bạn cũng có thể giảm thiểu nguy cơ tiềm ẩn xốp loãng xương bằng cách ăn hay xuyên.

15. Làm mới làn da

Một vào những tác dụng tốt duy nhất của rau xanh muống là làm tươi trẻ làn da. Điều này là vì trong rau gồm hàm lượng vi-ta-min A và C cực kỳ cao, giữ độ ẩm cho da và cung cấp chất dinh dưỡng cho những tế bào biểu bì, cản lại mụn trứng cá, nếp nhăn và những vấn đề về da khác.

16. Xuất sắc cho đa số đối tượng

*

Các khoáng chất, kẽm với iốt tất cả trong rau xanh muống cực tốt cho trẻ nhỏ và thanh thiếu niên vẫn phát triển. Nếu như bạn có bé đang trong độ tuổi đang lớn, hãy đến trẻ ăn uống rau tiếp tục để hỗ trợ trẻ vạc triển tốt hơn.

Loại rau này cũng cực tốt cho phụ nữ đang trong thời kỳ tởm nguyệt. Rau gồm hàm lượng calorie thấp và cholesterol trường đoản cú do, bao gồm thể bảo trì và sản xuất những tế bào máu bắt đầu trong suốt chu kỳ.

17. Lợi ích cho tất cả những người tập thể dục

Rau muống giàu protein cùng kali, tốt nhất cho cơ bắp, đồng thời ưa thích hợp cho người muốn sút cân vì chưng chứa siêu ít calorie.

Lưu ý khi ăn rau muống

Rau được coi như là bình an và ko có chức năng phụ được báo cáo. Cho dù vậy, vẫn cần nghiên cứu thêm để kết luận.

Nếu cần sử dụng sống: phải rửa kỹ để tránh bị lây nhiễm khuẩn.Rau muống an toàn ngay cả với đàn bà mang thai và cho con bú, cùng còn được sự được thực hiện để điều trị bệnh dịch tiểu con đường thai kỳ.Loại rau này rất có thể có tác dụng phụ là giảm lượng đường trong máu. Vị đó, hãy hỏi chủ kiến bác sĩ nếu bạn đang sử dụng thuốc đái đường.

Cách chọn và bảo vệ rau muống

*

Chọn lá rau xanh xanh, tươi và giòn và tránh giảm rau dập, úa, sâu.

Nếu chúng ta bọc rau xanh trong khăn giấy ẩm, cho vô túi kín, bảo vệ trong tủ lạnh, rau hoàn toàn có thể tươi đến 5 ngày.

Cách sản xuất khá nhiều dạng: luộc, xào, thổi nấu canh, trộn gỏi, ăn kèm các món lẩu, muối chua, làm kim chi…

Rau muống mầm rất có thể trộn gỏi hoặc ăn sống, dùng với các món gỏi cuốn…

Gợi ý giải pháp làm món cơm trắng rau muống xào, đậu hũ

*

Thành phần:

4 thìa súp dầu thực vật1 tỏi lớn, bóc vỏ và băm nát hoặc thái lát1/2kg rau xanh muống, nhặt sạch, rửa và để ráoHạt tiêu đenHạt nêmNước tươngĐậu hũ nonCơm trắng

Cách làm:

Đun lạnh dầu bên trên lửa lớn, cho tỏi vào xào thơm với vàng nhẹ. đến rau vào xào nhanh, nêm và nếm vừa miệng. Để rau sang một bên.Bắc chảo với một chút ít dầu ăn, xào đậu phụ thái hạt lựu với tỏi, nêm nước tương.

Để tò mò thêm nhiều thông tin thú vị về dinh dưỡng, tập luyện, bạn có thể tải ứng dụng thachdau.mobi hoặc truy cập website thachdau.mobi.

Nguồn tham khảo