Vịt om sấu là món ăn đặc thù của người miền bắc bộ với vị chua thanh của sấu phối hợp thịt vịt to ngậy, mượt ngon. Cách nấu vịt om sấu ngon rất dễ dàng và đơn giản và dễ làm cho tại nhà.

Trong bữa cơm mái ấm gia đình hay tụ tập đông người thì món vịt om sấu luôn luôn được ưu tiên gạn lọc số một. Đặc biệt vào mùa hè, máu trời lạnh mát vị chua thanh của sấu sẽ làm món ăn ngon miệng hơn. Xem thêm cách làm vịt om sấu ngon ngọt đậm đà để tiếp đãi cả gia đình thân yêu.

Bạn đang xem: Vịt om sấu công thức

Nguyên liệu nấu bếp món vịt om sấu

- Vịt: 1 - 1.5kg

- Sấu: 6-10 quả (tùy khả năng thích ăn chua của mỗi gia đình)

- Gia vị: chanh, muối, đường, gừng, hành củ, hành lá, sả, tỏi, riềng, rau xanh ngổ, hương thơm tàu

- lưu giữ ý: hãy lựa chọn giống vịt cỏ, chính vì loại vịt này những thịt và ít mỡ



*

Vịt, sấu và hương liệu gia vị làm món vịt om đúng chuẩn

Các bước nấu vịt om sấu ngon

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu

- Hành lá, sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng, rau củ ngổ, mùi hương tàu… bỏ vỏ, lá già, sau đó đem rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế cùng ướp làm thịt vịt ngon

- Để mang lại vịt hết mùi hôi bạn cần bóp vịt với muối, rửa lại mang đến sạch tiếp đến cắt ½ trái chanh xát lại phần domain authority để khử mùi. Kế tiếp dùng dao cắt vịt thành từng miếng.

- Ướp vịt cùng với hành củ, gừng, tỏi, xả… băm nhỏ, 1 thìa cafe muối, ½ thìa coffe đường, ướp trong tầm 20-30 phút mang lại vịt thâm nhập gia vị.

Ướp làm thịt vịt với gia vị và gừng, xả, ớt

Bước 3: Xào vịt

- Bắc cái chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho 1 lượng hành, tỏi, sả sót lại vào phi thơm vàng. Trút tất cả thịt vịt đã được ướp vào rồi hòn đảo đều, xào cho đến khi vịt bám mùi thơm và thịt săn lại. Cách này sẽ giúp đỡ cho vịt thơm và ngấm gia vị hơn.

Xào làm thịt vịt đang ướp

Bước 4: Om vịt

Cho sấu vào nồi rồi đổ nước ngập thịt, bịt vung lại nấu. Làm bếp lửa lớn cho nồi giết mổ vịt cấp tốc sôi, tiếp nối hạ lửa nhỏ, om trong vòng 30 phút nhằm vịt chín mềm.


Lưu ý: Nếu bạn có nhu cầu chế biến theo phong cách vịt om sấu nước cốt dừa thì chỉ việc thay nước lạnh bởi nước dừa là được.

Xem thêm: Hướng Dẫn Làm Trần Thạch Cao Chìm Giật Cấp Trần Nhà Đẹp Bossgwar

Lúc này sấu cũng đã mềm, các bạn dùng muôi dầm sấu cho tới khi đầy đủ độ chua thì giới hạn lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng rắc thêm rau ngổ, mùi hương tàu, hành lá rồi tắt bếp.

Tham khảo thêm 4 biện pháp nấu vịt om sấu ngon khác

1. Vịt om sấu khoai sọ

- Phần khoai sọ này sẽ tiến hành thêm vào trong những lúc đã om vịt được 30 phút, vì chưng khoai sọ rất cấp tốc chín nên chỉ việc nấu thêm 7 - 10 phút là được. Không nên nấu vượt lâu đã dẫn cho bị nát.

2. Biện pháp nấu vịt om sấu măng

- Măng sẽ tiến hành thêm vào sau thời điểm đã làm bếp vịt với sấu được khoảng chừng 30 phút. Thường xuyên đun cho đến khi măng chín mềm, nước trong nồi ban đầu tạo đề nghị hỗn hợp sánh thì tắt bếp.

3. Vịt om sấu khoai môn

- biện pháp nấu vịt om sấu khoai môn được cho vô khi vịt đang om được 30 - 40 phút. Cho khoai môn đã rán vàng vào om cùng vịt 5 - 7 phút nữa là được. Khoai môn cấp tốc chín, nấu bếp quá lâu sẽ ảnh hưởng nát hết. Vịt om sấu khoai môn bao gồm phần khoai môn thơm, bở vô cùng ngon.

4. Vịt om sấu rau muống

- sau khi om vịt om sấu chín mềm, cho rau muống vào vịt om sấu cùng nấu sôi khoảng tầm 1 - 2 phút là được. Rau muống chín tới, còn giữ lại được độ giòn và blue color đẹp mắt. Hoặc các bạn cũng có thể ăn vịt om sấu rau xanh muống giống như ăn lẩu cũng được.

Có thể ăn vịt om sấu rau củ muống như ăn lẩu, kèm thêm cùng với bún

Vịt om sấu dùng kèm rau gì ngon nhất?

Với phương pháp nấu đơn giản dễ dàng cùng với giải pháp chế biến không thật khó. Để thêm phần hoàn hảo nhất cho món ăn uống bạn nên ăn với với những loại nhóc xanh như: rau xanh muống, rau củ rút, rau củ răm… làm cho bữa cơm trắng thêm phần cuốn hút và ngon hơn.